Speisen

Hausgebeiztes Saiblingsfilet, Salatbouquet, eingelegte Melanzani

Knoblauchbrot, Salatgarnitur

Ziegenkäse im hausgeräucherten Speckmantel, Birnenchutney, schwarze Walnüsse

Zweierlei Alpen Bruschetta

kleiner gemischter Salat

großer gemischter Salat

Marktsalat, eingelegte Melanzani, Croûtons, schwarze Walnüsse

Marktsalat, Backhendl vom Biohuhn

Marktsalat, gebratene Hühnerbruststreifen vom Biohuhn

Klare Fischsuppe, hausgebeizter Almsaibling, Buchweizentaler

Pastinakencremesuppe, Kräuterseitling

Kräftige Rindssuppe, Kräuterflädle / Leberknödel / Käspressknödel

Bio-Hühnersaltimbocca, steirisches Kräuterrisotto, Weißweinsauce, sautiertes Gemüse

Flambierter Wildspieß, Wildjus, Preiselbeeren, buntes Gemüse, Kartoffelgratin

Gefüllte Schweineschulter mit Speck und Wirsing, Blaukraut, Kartoffelgratin

Geschmorter Rinderhochrücken, Rosmarinkartoffeln, glacierte Karotten

Hausgemachte Husnudla, Cherry-Tomaten, Walnüsse, Rucola, Ziegenfrischkäse

Medaillons vom heimischen Rinderfilet, Portweinjus, Rosmarinkartoffeln, sautiertes Gemüse

Zürcher Geschnetzeltes, Röstkartoffeln

Schweinefilet im Speckmantel gebraten, Rosmarinkartoffeln, Mandelbrokkoli, Pfefferrahmsauce

Hausgemachte Husnudla, Schnifner Käsemischung, Röstzwiebeln, kleiner grüner Salat

Kalbsrückensteak vom Ländlekalb, Kräuterkruste, Kartoffelgratin, buntes Gemüse

Gebratene Polentataler, Paprika-Tomaten-Ragout

Cordon Bleu „Montafoner Art“, Sura Kees, Speck, Petersilkartoffeln

Wiener Schnitzel vom Schwein, Pommes, Preiselbeeren

Geschmorte Rinderroulade, Blaukraut, Knödel

Wiener Schnitzel vom Ländle Kalb, Petersilkartoffeln, Preiselbeeren

Filet vom heimischen Rind 300g, Kräuterbutter, Grillgemüse, Steak Fries

Filet vom Roten Almsaibling, Kräuterkruste, Kartoffel-Tomaten-Ragout

Heimisches Lachsforellenfilet, Gemüserisotto, geschmorte Cherry-Tomaten, Rieslingsauce

Wok „Sweet Soja“, gebratene Rinderfiletstreifen, Jasminreis

Wok „Sweet Soja“, gebratene Hühnerfiletstreifen, Duftreis

Veganer Wok, Soja, Sweet Chili-Mangosauce

Gebackener Steirischer Quinoa, Kohlrabi-Mandel-Püree, Schmortomaten

Bratapfelkuchen, Zimteis

Eispalatschinken, Schokosauce, Sahne

Toblerone Mousse, frische Früchte

Lauwarmes Schokosoufflé, frische Früchte, Vanilleeis