Speisen

Hausgeräuchertes heimisches Forellenfilet mit frischem Blattsalat und Cherry-Tomaten

Flambierter Ziegenfrischkäse mit Birnen-Apfel-Chutney und Salatbukett

Zweierlei Alpen Bruschetta

„Schwarta Maga“ – Echtes Sulz mit Kernölvinaigrette

kleiner gemischter Salat

großer gemischter Salat

Marktsalat mit Hühnerstreifen

Bunter Blattsalat mit Knoblauch-Garnelen

Mostsuppe mit Mostbröckle Speck – Mosterei Schnetzer, Bludesch

Kräftige Rindssuppe mit Kräuterflädle, Leberknödel oder Kaspressknödel

Schweinerückensteak

Wok „Sweet Soja“ mit gebratenen Rinderfiletstreifen und Jasminreis

Rahmbeuschl mit Serviettenknödel

Kotelett vom Duroc Schwein mit Kartoffeln, Junglauch, Cherry Tomaten und Kürbis

Kalbsrücken vom heimischen Milchkalb mit Beilage

Gefüllte Schweineschulter und Kesselfleisch mit Knödel und Sauerkraut

Duett vom Duroc Schwein mit hausgemachten Tagliatelle und Karottengemüse

Blut- und Leberwurst mit Salzkartoffeln und Sauerkraut

Blut- und Leberwurst-Gröstl mit Kartoffeln und Sauerkraut

Husnudla mit Schnüfner Käsemischung und Röstzwiebeln

Wok „Sweet Soja“ vegetarisch

Wok „Sweet Soja“ mit gebratenen Hühnerfiletstreifen und Jasminreis

Cordon Bleu „Montafoner Art“ mit Sura Kees, Speck und Petersilkartoffeln

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes

Geschmorte Rindsroulade mit Husnudla und Brokkoli

Gebackenes Wienerschnitzel vom Ländlekalb mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren

Filet vom heimischen Rind mit Wiesenkräuterbutter, Marktgemüse und Steak Fries 200g

Wok „Sweet Soja“ mit gebratenen Garnelen

Heimische Käsevariation

Parfait von der schwarzen Nuss vom hauseigenen Nussbaum mit Sauerkirschragout

Panna Cotta mit frischen marinierten Erdbeeren

Lauwarmes Schokosoufflé mit frischen Früchten und Vanilleeis

Eispalatschinken mit Schokosauce